La Scena dei Cuochi !!! Super degustazione al teatro Niccolini

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La Scena dei Cuochi: Italian Cooks Food:

Una super degustazione di prodotti di eccellenza al Teatro Niccolini.

Domenica 12 marzo 2017 Teatro Niccolini Firenze – Via Ricasoli, 1-3 – dalle ore 19,31

Debutta nelle sale dello storico teatro fiorentino l’evento goloso “ITALIAN COOKS FOOD”, creazione di Associazione Cuochi Fiorentini, ICF e Sinaptic, e co-promosso da Firenze Spettacolo e Promowine.
In scena vino e prodotti di eccellenza di aziende qualificate: pane,pasta, farro, salumi, formaggi, tartufi, olio, birra artigianale e vini d’italia, più dolci e dolcetti!

Dall’esperienza di chef, comunicatori e esperti nasce un progetto innovativo e trasversale di qualificazione di prodotti agroalimentari: pasticceri, sommelier, degustatori e tecnici valutano le caratteristiche di tutti i prodotti che accedono alla qualificazione, individuandone le potenzialità e studiando i migliori abbinamenti possibili. Sono tante le caratteristiche che concorrono a determinare la qualità di un prodotto: filiera produttiva e impatto ambientale, valori nutrizionali, regionalità e tradizione, rapporto qualità prezzo e, non ultimo, la resa nella trasformazione e nella cottura. Solo i prodotti che superano il test di qualificazione, ricevono il marchio di qualità “Seal of Approval” ottenendo la fiducia dei cuochi e accedendo ad una serie di servizi di food marketing, presenza su testata giornalistica professionale di settore e matching con compratori italiani ed internazionali.

Da un lato un progetto ambizioso e solo apparentemente semplice, in quanto le Eccellenze molto spesso si nascondono nelle piccole aziende di sparse per il territorio italiano, non sempre facili da individuare e valorizzare. Dall’altro, un obiettivo preciso: fare in modo che siano i veri prodotti della tradizione italiana a varcare le frontiere e rappresentare il Made in Italy, ancora scarsamente tutelato.  
Oggi oltre 50 aziende con circa 1000 referenze sono già state qualificate e vengono rappresentate dal network. L’evento di domenica 12 marzo è l’occasione per presentarne diverse al grande pubblico, buyer e importatori.

I prodotti sono presentati direttamente dalle aziende e dai produttori, insieme ai cuochi, che con i loro “cooking show”, animano la serata e supportano le aziende.

Degustazione e tutti gli assaggi 15 euro
prenotarsi via mail a: info@firenzespettacolo.it – riceverete conferma scritta – info 055 212911

Ecco cosa si assaggerà in questa degustazione:

 Il parmigiano in varie stagionature,12,18 e 24 mesi, della cooperativa Celat, i crostini con i tartufi di Fortunati, azienda umbra leader del settore.

La grande varietà dei salumi lombardi di “Il Paes dei Luganeghiti “ , i formaggi tipici del Mugello prodotti dalla Cooperativa La Faggiola, i pani di ogni genere, pizze, focacce, pasticceria dolce e salata, prodotti  per vegani del Panificio Toschi.

Le varie paste artigianali del Pastificio Monteleone e il farro biologico dell’azienda marchigiana Monte Rosso declinato anche in tante forme diverse, Le bruschette con l’olio toscano della azienda La Ranocchiaia.

Queste golosità verranno abbinate a vini e birra di qualità:

Il prosecco di Bonaventura Maschio, i vini realizzati da Paolo Marchi dell’azienda Secondo Cerchio :

– Archè – rosato Sangiovese 40%, Syrah 30%, Pinot Nero 30%

– Rubis – rosso Sangiovese 75%, Cabernet Franc 25%

– Catturasogni – rosso Sangiovese 55%, Merlot 30%, Cabernet Franc 15%

Il lambrusco della cantina Quistello, lambrusco della denominazione Mantovano D.O.C.,

Sono 10 le tipologie di lambrusco che assaggeremo prodotte da questa azienda della provincia di Mantova.

I chianti bio della cantina Barbadoro di Montespertoli

– AMALINDO I.G.T. Toscana Bianco Biologico Trebbiano, Malvasia

– DOMIZIO I.G.T. Sangiovese Toscana Sangiovese

– SERAFINO D.O.C.G. Chianti – Sangiovese

– II° GUIDO D.O.C.G. Chianti Montespertoli – Sangiovese e Merlot

– OTTAVINO I.G.T. Toscana – Merlot

La birra artigianale del Birrificio agricolo Hordeum di Novara

e per finire due caffè, il Magnelli storico marchio fiorentino e Granducato che propone il suo “Speciality coffe”

Vi aspettiamo !!!

Teatro Niccolini Firenze – Via Ricasoli, 1-3 – ore 19,31 –italiancooksfood.comSegui Promowine:  www.promowine.it  https://www.facebook.com/promowinenews/

Promo Niccolini

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