Il 28 e 29 marzo torna “Il Gusto Toscano”, due giorni dedicati al vino e all’artigianato agroalimentare al Conventino Fuori le Mura. Ottava edizione, ricca di novità.
L’ottava edizione a Officina Creativa Lab by Artex, comunemente chiamtato Il Conventino, in via Giano della Bella 20 a Firenze, tra degustazioni, masterclass e prodotti Made in Tuscany
Vino, eccellenze gastronomiche, prodotti artigianali del territorio, degustazioni, masterclass, show cooking. Tutto questo andrà in scena a Il Gusto Toscano, mostra mercato dedicata al vino e all’artigianato agroalimentare Made in Tuscany, giunta alla sua 8^ edizione, nel weekend del 28 e 29 marzo a Firenze. L’appuntamento è al Conventino Fuori le Mura, negli spazi di Officina Creativa Lab by Artex in via Giano della Bella 20.
Due giornate, sabato 28 marzo dalle 11 alle 21 e domenica 29 marzo dalle 11 alle 20, all’insegna del buon vino, delle eccellenze gastronomiche e dei prodotti artigianali del territorio, con degustazioni, masterclass, show cooking e stand enogastronomici, l’ingresso alla manifestazione è gratuito. Protagonista anche la birra in questa edizione con la presenza del fiorentinissimo "Birrificio Oltrano”
Anche in questa edizione il pubblico avrà la possibilità di assaggiare e acquistare direttamente dai produttori, incontrando vignaioli, artigiani agroalimentari e realtà selezionate che rappresentano il meglio della produzione toscana contemporanea. Non solo mostra mercato, appuntamenti molto attesi della manifestazione saranno le degustazioni guidate, le masterclass e gli appuntamenti tematici, pensati sia per gli appassionati sia per gli operatori del settore, insieme a momenti di racconto e valorizzazione delle filiere locali e del saper fare artigiano.
I protagonisti di questi incontri sono riconosciuti esperti del settore, il famoso critico enogastronomico e giornalista Leonardo Romanelli guiderà due masterclass domenica 29 ore 12,30 e ore 15,30 con i vini e i vignaioli partecipanti alla manifestazione e nell’occasione presenterà il suo ultimo libro “Trippa e Pesce le ricette”.
Paolo Pellegrini, storico giornalista enogastronomico de La Nazione con un focus specifico, ci introdurrà, con degustazione insieme ai vignaioli, al Syrah toscano con quattro selezionate aziende del “Consorzio di Tutela del vino DOC Cortona”, Paolo Bini giornalista e sommelier professionista condurrà due masterclass , la prima sabato 28 alle 15,30 con i vini e vignaioli espositori e una masterclass sui vini dolci, vermouth e distillati con arditi abbinamenti con il cibo.
Spazio anche alla didattica con Barbara Tedde wine critics e sommelier che ci svelerà i segreti mondo del vino con una “lezione” di avvicinamento con teoria e pratica di assaggio, raccontando modi e tempi per stappare una bottiglia con maestria e godercela in compagnia.
Molto seguiti anche gli show cooking e i laboratori: a svelare i loro segreti saranno Paolo Gori della Trattoria da Burde con la ricetta della pasta strascicata, i produttori di miele della Bee Obaita, la produttrice di biscotti artigianale Cristina Mannelli e BAF Bevande Artigianali Fiorentine presenteranno la bevanda del momento la “Kombucha".
“Il Gusto Toscano è un progetto che cresce di edizione in edizione – sottolinea Elisa Guidi, coordinatrice di Artex ,Centro per l'Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana – e che mette al centro il valore culturale ed economico dell’artigianato agroalimentare toscano. È un’occasione concreta per raccontare il territorio attraverso i suoi prodotti, favorendo l’incontro diretto tra chi produce e chi sceglie consapevolmente qualità, identità e filiera corta”
Il Gusto Toscano è una manifestazione a misura d’uomo, con il giusto numero di aziende presenti e un equilibrio tra vino, liquori e golosità artigianali - dice Riccardo Chiarini Direttore artistico dell’evento, al Gusto Toscano si instaura sempre un rapporto umano tra il produttore e il pubblico. Ogni appuntamento non è mai uguale a se stesso, ci sono sempre novità da scoprire, molto apprezzata dal pubblico la possibilità di acquistare direttamente dal produttore e l’ingresso gratuito”.
“L’artigianato agroalimentare è una delle leve più importanti della nostra economia regionale - commenta Leonardo Marras, assessore all'Economia, al turismo e all'agricoltura della Regione Toscana -, siamo, infatti, la regione leader in Italia per registrazioni di indicazioni geografiche con 90 tra Dop e Igp, di cui 32 prodotti food e 58 vini. Questo crea valore nei territori, rafforza le filiere locali e rende la Toscana ancora più attrattiva per chi sceglie di visitarla. Iniziative come Il Gusto Toscano vanno esattamente in questa direzione mettendo in relazione produttori, pubblico e operatori. Come Regione, con il progetto Vetrina Toscana, continuiamo ad investire su questo modello di rete per promuovere qualità, tradizione e lavoro”.
“I weekend del Gusto Toscano sono occasioni da non perdere per appassionati buongustai e addetti ai lavori - dice l’assessore allo Sviluppo economico e al Turismo di Firenze Jacopo Vicini – sono fine settimana all’insegna delle eccellenze dei nostri sapori, del cibo e del vino di qualità delle nostre terre, con approfondimenti, incontri e masterclass sia per il pubblico che per gli addetti ai lavori. I sapori della terra fanno parte a pieno titolo della nostra cultura, la ricetta da seguire è quella di tutelarli, tramandarli e al tempo stesso innovarli, perché la tradizione del mangiar bene è anche fortemente identitaria e attrattiva in una regione dal ricco patrimonio di prodotti come è la Toscana”.
Al Gusto Toscano oltre a incontrare i quasi quaranta espositori ci sarà la possibilità di pranzare e fare merenda con varie offerte di ristoro, dal menu del Caffe’ Letterario al menu toscanissimo della Sosta del Gallo Viandante, al Chiosco del pesce con tre specialità gastronomiche con il pesce pescato nel mare toscano, una novità che sicuramente incontrerà i gusti di tutti.
Il Gusto Toscano è un evento realizzato da Artex – Centro per l’Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana, in collaborazione con Promowine, nell’ambito del progetto Officina Creativa Lab, promosso da Regione Toscana e Città di Firenze in collaborazione con CNA Toscana, Confartigianato Imprese Toscana. All'iniziativa partecipa anche Vetrina Toscana, il progetto della Regione Toscana, in collaborazione con Unioncamere Toscana, gestito da Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema Toscana, che promuove esperienze turistiche legate all’identità enogastronomica, territoriale e ai prodotti agroalimentari locali.
